Яблочные батончики

Одним из наиболее питательных и вкусных перекусов являются различные батончики мюсли. Они легкие, компактные и содержат клетчатку для улучшения пищеварения. В данном посте будет новый базовый рецепт для батончиков. Оригинальный вкус с яблочной кислинкой и простор для творческих вариаций.

Ингредиенты:

3 яблока
1 стакан хлопьев
1 стакан йогурта низкой жирности (персиковый, абрикосовый)
2/3 стакана миндальных хлопьев
1/4 стакана кунжута
сок одного лимона
1 ст.л. меда
1/4 ч.л. соли
курага (опционально)

Яблоки освобождаем от сердцевины и натираем на терке прямо с кожурой. Лучше брать сладкие мягкие сорта яблок. От того насколько мелко натерто яблоко будет зависеть плотность батончиков. У меня получились достаточно воздушная структура.

Сразу же добавляем в натертое яблоко лимонный сок замедляя реакцию окисления железа. Благодаря этому яблоки не темнеют. Тщательно перемешиваем.

Хлопья смешиваем с миндалем и кунжутом.
В йогурте размешиваем мед и соль.

Заливаем хлопья получившейся смесью.

Оставляем на 10-15 минут, пока йогурт не впитается в хлопья.

Смешиваем яблоки и овсянку.

Выкладываем смесь на поддон сушилки.
Лучше всего, как оказалось, подходит мелкоячеистый лист. В моей сушилке Ezidri он входит в комплект.

Кислый вкус яблок отлично дополняют сладкие сухофрукты, такие как курага.

Процесс сушки у меня занял примерно 7-8 часов на 55 градусах.
Для ускорения процесса первые 4 часа я периодически помешивал смесь. Затем сформировал плотное кольцо и оставил на последующие 4 часа.

Режем на порционные кусочки.

Вкусный и сытный перекус готов. Приятного аппетита!